Сельдерей в мясном бульоне
Корни сельдерея очистить от зелени, срезать кожуру, разрезать вдоль на половинки и положить в подсоленную, кипящую воду на 10 мин. Откинуть на сито, положить в сотейник с растопленным сливочным маслом и поставить сотейник на слабый огонь. Варить до тех пор, пока сельдерей не станет мягким. Перед подачей к столу влить концентрированный мясной бульон, размешать, положить перец и посолить по вкусу. Довести до кипения и затем подавать.
Для 2 человек:
2-3 корня сельдерея (400 г) - 4 cт. ложки сливочного масла - 2-3 cт. ложки концентрированного мясного бульона - щепотка молотого душистого перца - 1/4 чайной ложки соли.
