Морские гребешки фри в маринаде
Гребешки нарезать полосками шириной 1/2 см. Вымыть. Оливковое масло, вермут, чеснок, петрушку соединить вместе и в маринад положить гребешки на 4 ч или на ночь. Выложить гребешки и маринад на противень и поставить в верхнюю часть духовки, включив только верхний обогрев. Вынимать, когда гребешки окрасятся в золотистый цвет. Подавать как второе блюдо или как закуску.
Для 4 человек:
700 г гребешков - 1/2 стакана оливкового или другого растительного масла - 1/2 стакана сухого вермута - 2 зубчика чеснока, мелко порезанных или раздавленных - 2 cт. ложки мелко нарезанной зелени петрушки 3/4 чайной ложки соли.
