Скумбрия в луковом соусе
Филе скумбрии, сардин или ставриды обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.
Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем лук. Положить в сковороду рыбу и обжаривать каждую сторону ее по 10 мин.
Влить воду, закрыть сковороду крышкой и держать на слабом огне еще 5 мин. Посыпать рыбу петрушкой и подавать к столу.
Для 4 человек:
1/2 стакана пшеничной муки-11/2 чайной ложки соли- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца - филе 8 крупных скумбрий или сардин либо 4 крупных ставрид - 2 cт. ложки сливочного масла -1 стакан нарезанного кольцами репчатого лука - 1/4 стакана воды -1 cт. ложка мелко нарезанной зелени петрушки.
Поиск
Окунь морской, налим, угорь, навага, скумбрия Рыбные блюда Классические рецепты Все кулинарные рецепты
