Филе камбалы (соль) с огурцами
Соль-разновидность мелкой камбалы
Филе камбалы натереть солью и перцем, обвалять в муке и жарить в сливочном масле. На отдельной сковороде обжарить в сливочном масле нарезанный кружочками огурец. На блюдо выложить пожаренную рыбу, обложить поджаренными огурцами, посыпать зеленью петрушки, полить лимонным соком и оставшимся на сковороде сливочным маслом.
Для 2 человек:
2 камбалы - 1 свежий огурец - 3 cт. ложки муки - 100 г сливочного масла - 2 веточки мелко нарезанной зелени петрушки - 1 лимон - соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
