Салат овощной с ветчиной или языком
Картофель, свеклу, морковь, зеленые бобы варить (каждый овощ отдельно) в соленой воде до тех пор, пока они не станут мягкими. Дать остыть. Порезать мелкими кубиками размером в 1/2 см (чуть больше горошины) и перемешать в кастрюле с горошком, мелко нарезанной ветчиной или языком и заправкой. Выдержать 1 ч. Охладить, положить огурцы, заправить майонезом, перемешать и подавать на стол.
Для 4--6 человек:
11/2 стакана картофеля, нарезанного мелкими кубиками - 11/2 стакана моркови, нарезанной мелкими кубиками - 1/2 кг зеленого горошка - 400 г зеленой фасоли в стручках, нарезанной мелкими кубиками-11/2 стакана свеклы, нарезанной мелкими кубиками - 1 стакан ветчины или языка, нарезанного мелкими кубиками -3/4 стакана заправки - 1 стакан майонеза - 1/2 стакана маринованных или соленых огурцов, нарезанных мелкими кубиками.
Поиск
Салаты из зелени, овощей и плодов Салаты и винегреты Холодные закуски Классические рецепты Все кулинарные рецепты
