Салат парада из помидоров и стручков фасоли
Сметану или сливки подогреть на водяной бане и смешать с уксусом, горчицей, оливковым маслом, солью и перцем. Держать смесь на водяной бане, помешивая до тех пор, пока она не загустеет. Снять с огня и поставить в холодильник на 5 мин.
Помидоры, салат, фасоль, петрушку и яйца хорошо перемещать, полить приготовленной заправкой и снова перемешать.
Для 6-8 человек:
1/2 стакана сметаны или 30%-ных сливок - 2 cт. ложки 3% -ного винного уксуса -2 cт. ложки готовой горчицы - 4 cт. ложки оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла - 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца - 4 свежих крепких помидора, очищенных от кожицы и порезанных на кусочки - 2 стакана вареной стручковой фасоли, порезанной на кусочки по 2-3 см - 2 cт. ложки мелко нарезанной зелени петрушки - 2 мелкорубленых желтка из сваренных вкрутую яиц.
Поиск
Салаты из зелени, овощей и плодов Салаты и винегреты Холодные закуски Классические рецепты Все кулинарные рецепты
