Грибной соус (третий вариант)
Сливочное масло растопить в сотейнике, положить туда грибы, посолить и обжаривать в течение 5 мин на сильном огне, чтобы в сотейнике не осталось жидкости. Если грибы дают сок, обжаривать их до полного выпаривания сока из сотейника, но не из грибов. Влить соус бешамель, размешать, довести до кипения и посолить по вкусу.
Подавать к яичным блюдам, курице, рыбе.
Для 21/2 стакана соуса:
3 cт ложки сливочного масла - 1 стакан мелко нарезанных белых грибов или шампиньонов - 1/2 чайной ложки соли - 2 стакана соуса бешамель.
