Испанский соус с вином и грибами
Растопить в сотейнике сливочное масло, положить туда грибы и обжарить их в течение 5 мин. Влить в сотейник вино и проварить все до тех пор, пока жидкость не убавится наполовину (это значит, что весь спирт из вина испарился). Добавить концентрированный мясной бульон и красный соус. Варить на слабом огне еще 15 мин, после чего подавать к столу.
Подавать к говядине, свинине и дичи.
Для 2 стаканов соуса:
2 cт. ложки сливочного масла -3/4 стакана нарезанных белых грибов или шампиньонов - 1/4 стакана полусухого белого вина -1 cт. ложки концентрированного мясного бульона - 2 стакана красного соуса.
