Куриные сиченики с грибной начинкой
Мякоть курицы пропустить через мясорубку вместе с замоченной в молоке черствой булкой без корки, добавить яйцо, соль, все хорошо перемешать. Полученную массу разделать в виде небольших лепешек, на середину каждой лепешки выложить подготовленные грибы, края лепешек соединить, крученики обвалять в молотых сухарях, придавая им овально-приплюснутую форму, и обжарить в хорошо разогретом сливочном масле.
Начинка: Свежие грибы очистить, промыть, мелко нарезать, потушить под закрытой крышкой 15-20 минут, добавить сметану и соль, потушить еще 30 минут до готовности и охладить.
500 г куриной мякоти, 60 г пшеничного хлеба, 3/4 стакана молока, 1 яйцо, 0,5 стакана сухарей, 3 столовые ложки сливочного масла, 150 г свежих белых грибов или шампиньонов, 2 столовые ложки сметаны, соль.
Поиск
Изделия из рубленой домашней птицы и дичи Блюда из домашней птицы Классические рецепты Все кулинарные рецепты
