Подушечки с грибами
Свежие шампиньоны мелко нарезать, смешать с пассерованным луком, посолить, добавить перец, сметану и охладить. Из муки, яиц, сметаны и сливочного масла замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной около 5 мм и нарезать квадратиками 4х4 см. На каждый кусок теста положить грибную начинку, концы квадратов смазать яйцом, а потом сложить их один на другой так, чтобы углы совпадали. Подушечки выложить на противень, смазанный жиром, сверху смазать яйцом, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и выпекать в духовке в течение 15 минут.
Для теста: 300 г муки, 4ч. л. сметаны, 150 г масла, 2 яйца, соль. Для начинки: 200 г шампиньонов, 1 луковица, по 1 cт. л. растительного и сливочного масла, 1 ч. л. сметаны, соль, перец, 1/2 яйца для смазки.
Поиск
Печёные изделия из пресного теста Пресное тесто Изделия из теста Классические рецепты Все кулинарные рецепты
