Кармашки с грибами
Грибы нашинковать, вместе с луком потушить в жиру, заправить. Замесить тесто, дать постоять 20-30 минут, раскатать тонким слоем и нарезать на мелкие квадратики. На каждый кусочек положить горкой грибы.
Края теста смазать яйцом и защипать так, чтобы образовались треугольные или более узкие четырехугольные кармашки. Варить в подсоленной воде до готовности (пока не всплывут на поверхность). При подаче кармашки залить разогретым маслом. Кармашки с грибами можно запекать и в большом количестве жира, подрумянивая со всех сторон. В этом случае их подавать со сметанным соусом и тушеными овощами.
500 г грибов, 1-2 луковицы, 1 ст. л. жира, соль, сухари.
Для теста: 2 стакана муки, 1/2 стакана воды или молока, 1-2 яйца, 2-3 cт. л. масла, соль.
Поиск
Вареные изделия из пресного теста Пресное тесто Изделия из теста Классические рецепты Все кулинарные рецепты
