Пирог из картофеля и творога

Растереть масло, добавить взбитое яйцо, сливки или молоко, муку. Слегка замесить и раскатать пласт в два раза большей величины, чем лист, на котором будет печься пирог. На смазанном листе рукой расправить и уложить тесто таким образом, чтобы края его заходили за край листа. Приготовление начинки. Вареный размятый картофель смешать с маслом, творогом, лимонной цедрой и сахаром до тех пор, пока не получится паста. Эту смесь положить на лист поверх теста, краем теста закрыть начинку. Пирог смазать сверху сливочным маслом и поставить в духовой шкаф на 1,5 часа. Теплым опрокинуть на блюдо, нарезать ломтиками и посыпать ванильным сахаром.