Кулебяка с грибами

Муку просеять, дрожжи растереть с сахаром и распустить в молоке. Оставшимся молоком залить 1/2 стакана муки, хорошо перемешать, растирая ложкой. Когда опара подойдет, перемешать ее с подготовленной смесью, добавить желтки, растопленное сливочное масло и соль. Тесто вымесить. Накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Затем тесто раскатать слоем толщиной в 1 см и равномерно разложить на нем грибную начинку. Завернуть в рулон и свободно обернуть промасленным пергаментом. Рулон уложить на противень и поставить подходить. Запекать в духовке. Подавать в горячем виде с маслом и помидорами. Приготовление начинки. Перебрать и очистить грибы, тщательно их вымыть, обсушить и мелко порубить. Лук нарезать и слегка обжарить. Добавить в него грибы, посолить, размешать и тушить на медленном огне до мягкости. Когда грибы будут готовы, перемешать с панировочными сухарями, посолить и поперчить по вкусу, остудить и добавить нарезанные крупными кубиками сваренные вкрутую яйца, снова перемешать.