Пельмени грибные, запеченные в сметане
Приготовить пресное крутое тесто. Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики или опята) очистить, промыть, мелко нарезать и обжарить с луком, заправить солью и перцем и хорошо перемешать. Раскатать тесто тонким слоем, вырезать выемкой кружки, на каждый положить фарш, края соединить и защипать. Подготовленные пельмени отварить в подсоленной воде, сложить их в горшочек или кастрюлю и залить сметаной, сверху положить клюкву и запечь в духовке. Перед подачей полить маслом.
Для теста: 1 яйцо, 1/4 стакана воды, мука, соль.
Для начинки: 500 г грибов, 1 луковица, 2 cт. л. масла, перец, соль.
Для заправки: 1/2 стакана сметаны, 4 cт. л. клюквы.
Поиск
Вареные изделия из пресного теста Пресное тесто Изделия из теста Классические рецепты Все кулинарные рецепты
