Печенье картофельное с джемом или повидлом
Вареный картофель очистить, пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, муку, яйца, лиманную цедру, соду и перемешать. Из подготовленной масса замесить тесто, раскатать пласт толщиной 10-15 мм. Из него вырезать формой кружки, посыпать их сахарным песком, смешанным с корицей, и выпечь в духовке. Готовое печенье смазать повидлом или джемом и склеить попарно.
6-8 картофелин, по 100 г муки, сахара, 2 яйца, сода, лимонная цедра, джем или повидло, 1 ч. л. корицы, соль.
