Печенье картофельное с фруктами
Вареный картофель протереть. Растопленное сливочное масло соединить с яйцами, картофелем, добавить соль, сахар, муку, смесь развести сливками, замесить некрутое тесто, раскатать, вырезать круглые сочни. На каждый положить сливу или вишню, отваренную в сиропе. Сочень завернуть, смазать белком и обжарить в масле. Обсыпать сахарной пудрой или сахарным песком. Подать с молоком или сливками.
4-5 картофелин, 1 ст. л. масла, 4 яйца, 1 белок, 200 г сливок, 100 г муки, соль, сахар, сливы или вишни.
