Печенье картофельное с корицей
Картофель очистить, промыть, натереть на мелкой терке, добавить сахар, корицу, яйца, лимонную цедру и жир. Тщательно перемешать, пока не получится однородная масса. Эту смесь разровнять ножом на смазанной растительным маслом доске, образуя пласт толщиной 1 см. Стаканом нарезать кружочки, положить на смазанный маслом противень и печь 30 минут в духовке. Готовое печенье посыпать ванильным сахаром.
5 картофелин, 3/4 стакана сахара, 5 cт. л. жира, 2 яйца, 1 ч. л. корицы, 1 cт. л. растительного масла, 2 ч. л. лимонной цедры, ванильный сахар.
