Тефтели картофельные с повидлом
Печеный картофель очистить, в холодном виде пропустить через мясорубку, размешать со взбитым яйцом, сливочным или растительным маслом, солью. На столе, посыпанном мукой, выделать из полученного теста валик. Нарезать на куски, в середине их сделать углубления, куда положить повидло, и сформовать гладкие тефтели с начинкой из повидла. Жарить на сковороде в разогретом растительном масле. Подать теплыми, посыпанными сахарной пудрой.
5 картофелин, 3 cт. л. муки, соль, 5 ч. л. масла, 1 cт. л. растительного масла, 1 яйцо, повидло, сахарная пудра.
