Пончики картофельные с черносливом
Картофель очистить, промыть и отварить немного в подсоленной воде, протереть, добавить муку, яйцо, сахар, соль и все хорошо вымешать. Распаренный чернослив мелко нарезать. Из картофельной массы приготовить лепешки, на них положить чернослив и защипать края, придать изделиям круглую форму. Подготовленные пончики обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и жарить в кипящем растительном масле. Горячие пончики подать со сметаной, а холодные посыпать сахарной пудрой.
8 картофелин, по 200 г муки, чернослива, 2 яйца, 150 г растительного масла, сахар, соль.
