Рулет с мармеладом
Картофель, сваренный накануне, почистить и натереть. Смешать с яйцами, растительным маслом, сахаром, лимонной цедрой, солью, ванильным сахаром, измельченными дрожжами и мукой. Замесить тесто и оставить его на час для подъема. Поделить на две части. На кухонном столе, смазанном растительным маслом, раскатать прямоугольный пласт величиной с противень, на котором будет выпекаться рулет. Противень смазать. Пласт теста покрыть слоем мармелада и завернуть. Из оставшегося теста раскатать второй пласт, смазать мармеладом и завернуть. Рулеты положить на лист и выпекать на среднем огне. Эти рулеты можно начинить и смешанными с сахаром толчеными орехами или отваренным в подслащенном молоке маком.
5 картофелин, 500 г муки, соль, 2 яйца, 2 cт. л. растительного масла, дрожжи, лимонная цедра, 5 cт. л. сахара, мармелад (джем), ванильный сахар.
