Соус из шампиньонов с лимонным соком
Свежие шампиньоны нарезать ломтиками, лук - соломкой, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, налить 300 мл воды и тушить на слабом огне до готовности. Затем посыпать мукой, хорошо перемешать, довести до кипения, влить сметану, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и через 5-7 минут снять с огня. В готовый соус добавить лимонный сок и мелко нарезанную зелень петрушки.
200 г шампиньонов, 1 луковица, 1,5 cт. л. муки, 1 cт. л. масла, 1/2 стакана сметаны, 1 лимон, зелень.
