Соус грибной со сливами
Сушеные грибы отварить в 400 мл воды, отцедить, нарезать соломкой. Муку поджарить на топленом масле, соединить с горячим грибным бульоном, размешать до образования однородной массы, довести до кипения и варить 15-20 минут. Затем ввести нарезанный соломкой и поджаренный с томатом-пюре лук, положить подготовленные грибы, посолить, снова довести до кипения, поперчить, положить лавровый лист и варить 3-5 минут. Готовый соус снять с огня, положить в него половинки свежих слив и кусочки сливочного масла. Подавать к картофельным, крупяным и мясным блюдам.
20 г сушеных грибов, 2 луковицы, по 1 cт. л. топленого масла, муки, 1/2 cт. л. сливочного масла, 2 cт. л. томата-пюре, 30 г слив, специи.
