Соус грибной с чесноком (второй вариант)
Мелко нарубленный репчатый лук слегка спассеровать, добавить измельченные вареные белые грибы или шампиньоны и варить 3-5 минут. Массу соединить с красным (основным) соусом, ввести фюме и проварить на слабом огне 15-20 минут. В готовый соус положить толченый чеснок (2 дольки), кусочки сливочного масла, влить сливки и размешать.
800 г красного соуса, 250 г грибов, 1,5 луковицы, чеснок, 2,5 cт. л. маргарина, 100 г сливок, 1,5 ст. л. масла, фюме, специи.
