Суфле из картофеля с мясом
Масло растереть и размешать с 2 желтками, солью, картофельным пюре и взбитыми в пену белками. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму уложить половину приготовленной смеси, посыпать сухарями, поверх выложить слой заранее приготовленного, как для пирога, рубленого мяса. Посыпать сухарями. Форму наполнить оставшейся смесью. Выпекать в духовом шкафу примерно 30 минут.
500 г картофельного пюре, соль, 50 г масла, 2 яйца, 250 г рубленого мяса, сухари.
