Суфле из картофеля с ветчиной
Ветчину (3 ломтика) нарубить ножом, картофель пропустить через мясорубку. Размешать с желтками и посолить. В конце добавить взбитые в пену белки. Эту смесь положить в хорошо смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Поверх положить кусочки сливочного масла или посыпать тертым сыром. Вместо ветчины можно положить в суфле колбасу или вареный язык. Выпекать в духовом шкафу на среднем огне.
4 большие картофелины, ветчина, 2 яйца, 2 cт. л. масла, соль, сыр, сухари.
