Запеканка картофельная с мясом (первый вариант)
Сваренный горячий картофель пропустить через мясорубку. Подготовленную массу разделить на 2 части. Одну часть положить на смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду слоем 2 см, разровнять. Сверху выложить мясной фарш и покрыть его оставшейся картофельной массой. Поверхность выровнять, смазать сметаной, нанести ложкой узор, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром и запечь. Подать запеканку со сметаной или соусом. Приготовление фарша. Мясо пропустить через мясорубку, обжарить вместе с луком до готовности, посолить, поперчить и перемешать.
10-12 картофелин, 200 г мяса, 1 луковица, по 2 cт. л. маргарина, сухарей, 100 г сметаны или соуса.
