Суфле из картофеля с творогом
Картофель в кожуре тщательно очистить от загрязнений, вымыть, вытереть насухо и положить в духовой шкаф. В испеченном виде почистить и раздробить. Масло растереть, добавить желтки, размятые картофель, творог, сахар, взбитые белки и немного соли. Все это размешать и вылить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекать в течение 30 минут на среднем огне. В готовом виде опрокинуть на блюдо и подать к столу со сметаной или простоквашей.
500 г картофеля, 2 cт. л. масла, 2 яйца, соль, 300-350 г творога, 1 ч. л. сахара, 1/2 стакана сметаны (простокваши), сухари.
