Запеканка картофельная с яйцами
Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Лук мелко порубить и потушить в жире. Яйца вымыть, отварить вкрутую, очистить и нарезать дольками. Форму смазать жиром, посыпать тертой булкой, положить слоями картофель, яйца, лук и снова картофель. Сметану размешать с солью и приправами, залить картофель и запечь в духовке. Подавать горячей, посыпав зеленью петрушки.
500 г картофеля, 2 яйца, жир, 1 небольшая луковица, 2 cт. л. сметаны, зелень петрушки, соль, перец черный и красный, булка.
