Запеканка картофельная со щавелем
Сварить в подсоленном кипятке картофель, очистить, прогереть, влить 1 ст. л. растопленного сливочного масла, размешать. Добавить, постепенно помешивая, молоко, муку, желтки, взбитые белки. Посолить, перемешать. В глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями, выложить картофель, переслоить его молодыми листьями щавеля, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
4 картофелины, 1,5 cт. л. масла, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 ч. л. муки, 100 г щавеля, 1 cт. л. сыра, сухари.
