Запеканка картофельная с кукурузой
Сварить кукурузную кашу на молоке, остудить, добавить в нее рубленое яйцо, поджаренный репчатый лук, все перемешать. Готовую картофельную массу разделить на 2 части. Одну часть положить на смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду, разровнять и сверху положить кукурузный фарш. Покрыть его оставшейся частью картофеля, выровнять поверхность, смазать сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром и запечь в духовке. Готовую запеканку подать со сметаной.
8-10 картофелин, 100 г кукурузной муки, 200 мл молока, 1 луковица, 1 яйцо, 3 cm. л. жира, 2 cт. л. сухарей, 4 cт. л. сметаны, соль.
