Запеканка картофельная с бобовыми
Вареные картофель, горох или фасоль, пассерованный репчатый лук горячими пропустить через мясорубку, посолить, добавить яйцо и перемешать. Подготовленную массу положить на смазанный жиром лист или сковороду, поверхность разровнять, смазать сметаной, посыпать панировочными сухарями и запекать 10-15 минут. Подать запеканку с красным соусом или сметаной (4 ст. л.).
8-10 картофелин, 400 г гороха или фасоли, 1 луковица, по 2 cт. л. маргарина, сухарей, 1 яйцо, 1 cт. л. сметаны, соль, 200 г красного соуса.
