Запеканка картофельная с морковью
Отварить картофель, очистить, нарезать ломтиками. В 3-4 ст. л. жира потушить морковь, нарезанную кружочками или кубиками, мелко нашинкованный лук, посолить, поперчить. Половину картофеля уложить на смазанную маслом сковороду, положить на него морковь, а затем - оставшийся картофель. Сверху запеканку полить 2-3 ст. л. жира и 3 яйцами, взбитыми с молоком. Запекать в горячем духовом шкафу до образования румяной корочки.
750 г картофеля, 2 луковицы, 4 моркови, 3 яйца, 1,5 стакана молока, жир, соль.
