Форшмак картофельный
Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растительное масло, перемешать, добавить рубленый подрумяненный в масле лук, сметану, разведенную желтками муку, тертый сыр, рубленые укроп, петрушку. Размешать. Положить взбитые белки, перемешать. Посыпать крошками, сбрызнуть маслом. Подрумянить в духовке.
1 большая картофелина, 4 cт. л. растительного масла, 2 луковицы, 1 стакан сметаны, 3/4 стакана муки, 6 яиц, 6 cт. л. сыра, укроп, петрушка.
