Картофель с сельдью
Сваренный в кожуре картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Соленую селедку очистить, отделив мякоть от костей, и нарезать кусочками. В стеклянную огнеупорную посуду, смазанную растительным маслом, посыпанную сухарями, уложить ряд картофеля, поверх несколько кусочков сливочного масла либо немного растительного масла, потом ряд кусочков селедки и снова ряд картофеля и жир и т. д. Печь на среднем огне примерно 45 минут.
500 г картофеля, 1 сельдь, 3 cт. л. сливочного или растительного масла, сухари.
