Пышки картофельные
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, протереть, посолить, добавить сливочное масло, сметану, муку, желтки яиц, все хорошо вымешать. Добавить взбитые белки, массу тщательно вымешать. На смазанный маслом лист положить сформованные шарики, смазать их яйцом, обсыпать сухарями и запекать в духовке 30 минут. Подать картофельные пышки с грибным соусом.
10-12 картофелин, по 2 cт. л масла, муки, сухарей, 200 г сметаны, 3 яйца, соль.
