Картофель с яйцом
Отварной и очищенный картофель, помидоры и сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками. Промыть и измельчить лук и петрушку, потушить их в 2,5 ст. л. свиного жира. В смазанную жиром жаростойкую форму уложить слоями картофель, яйца и помидоры, пересыпая их луком и петрушкой. Молоко и сметану слегка посолить, залить содержимое формы, покрыть хлопьями оставшегося жира. Готовить запеканку в течение 45 минут.
1 кг картофеля, 4 яйца, 500 г помидоров, 2 луковицы, 4 cт. л свиного жира, по 1/4 л кислого по 1/4 л кислого молока, сметаны, петрушка, соль.
