Сочни картофельные
Картофель отварить и горячим протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, добавить соль, 2 сырых яйца, сметану, муку, хорошо перемешать. Из подготовленного теста сформовать шарики, из них сделать сочни толщиной 0,5 см. Лист смазать жиром, положить сочни, смазать их яйцом и запечь в духовке. После запекания сочни смазать маслом и подать горячими.
10-12 картофелин, 100 г сметаны, 3 яйца, по 2 cт. л. муки, масла, соль.
