Хлебцы из картофеля
Картофель сварить и размягчить как для пюре, немного подсушить в духовом шкафу, добавить сливочное масло. Охладить, добавить желтки, посолить, разделить на одинаковые кусочки. Каждый кусочек разделать на посыпанном мукой столе, придавая ему форму круглого или овального хлебца, на котором сделать ножом несколько насечек. Печь на сильном огне. Подать к столу в качестве гарнира.
500 г картофеля, 2 желтка, масло, соль, мука.
