Картофель "Анна"
Очистить картофель, вымыть, разрезать его на очень тонкие ломтики и подсушить. Приготовить жаровню, обязательно с крышкой, чтобы крышка закрывалась плотнее, можно подложить под нее лист пергамента. Другой лист, смазанный сливочным маслом, положить на дно посуды. Растопленным сливочным маслом смазать стенки кастрюли, разложить в ней ломтики картофеля - в центре горизонтально, по стенкам вертикально, сбрызнуть растопленным маслом, посолить, поперчить, закрыть крышку и поставить в духовку на средний огонь. Через полчаса, когда картофель осядет, добавить еще масла и снова поставить в духовку на полчаса. Получится пирог.
1 кг картофеля, 100 г масла, перец, соль.
