Оладьи картофельные с яйцом
В натертый сырой картофель добавить сырые яичные желтки, соль, перец, хорошо размешать. Затем добавить в 2-3 приема взбитые яичные белки, каждый раз перемешивая массу сверху вниз. На разогретой с жиром сковороде выпекать оладьи, обжаривая их с обеих сторон. При подаче полить маслом или сметаной.
1 кг картофеля, 6-7 яиц, 100 г масла, перец, соль.
