Оладьи из вареного картофеля (первый вариант)
Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, развести молоком или водой, положить дрожжи и поставить в теплое место на 4-5 часов. Потом добавить в тесто картофельную муку, соль, вымешать и дать настояться 30-40 минут. Оладьи жарить на смазанной маслом сковороде. Подать со сметаной или растопленным маслом.
10-12 картофелин, 200 г картофельной муки, 400 мл молока, 4 cт. л. маргарина, 25 г дрожжей, соль.
