Беляши картофельные с рыбой
Филе рыбы пропустить через мясорубку, картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и тоже пропустить через мясорубку. Добавить сырые яйца, соль, перец, соединить с рыбным филе и перемешать. Раскатать из полученного теста лепешки, выложить на середину каждой фарш из рубленых вареных яиц и пассерованного репчатого лука с солью и перцем. Завернуть, защипать края, обвалять в сухарях и обжарить в смеси жиров в течение 5-10 минут.
1 кг картофеля, 200 г филе рыбы, 2-3 яйца, соль, перец, сухари, жир.
Для фарша: 5 яиц, 2-3 луковицы, 2 cт. л. масло, соль, перец.
