Пирожки картофельные со свеклой
Картофель и свеклу сварить отдельно в кожуре, затем почистить и пропустить через мясорубку. В протертый картофель добавить муку, яйцо, соль и сахар и хорошо перемешать. Из подготовленной массы сформовать небольшие лепешки, на которые положить протертую свеклу. Края лепешек загнуть и придать форму пирожков, обмакнуть в льезон, обвалять в сухарях и обжарить. Подать пирожки со сметаной, маслом, томатным соусом.
10-12 картофелин, 1 свекла, 2 яйца, 3 cт. л. маргарина, 1 cт. л. муки, 2 cт. л. сухарей, соль, сахар.
