Тефтели картофельные с лимонным соусом
Картофель, накануне отваренный в мундире, натереть на терке, посолить и смешать с яйцом и мукой. Хорошо вымешать, выделать длинный валик, нарезать кусочками, из которых разделать небольшие тефтели, жарить в хорошо разогретом растительном масле. Приготовление соуса. Сливочное масло разогреть, добавить муку, развести несколькими ложками овощного отвара или воды, добавить сахар и лимонный сок. Полученным соусом залить жареные тефтели.
500 г картофеля, растительное масло, 1 яйцо, 100 г муки, соль. Для соуса: 2 cт. л, масла, 1 cт. л. муки, овощной отвар (вода), сахар, сок 1/2 лимона.
