Тефтели картофельные с овощами под томатным соусом
Отваренный картофель и овощи пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить 2 ст. л. муки, тертый сыр и сырые яйца. Массу тщательно перемешать и разделать на шарики, запанировать их в муке и обжарить в масле. При подаче залить томатным соусом и посыпать зеленью петрушки и укропа.
8-10 картофелин, 2 моркови, 2 корня петрушки, 2 яйца, 1 ст. л. сыра, 3 cт. л. муки, соль, масло, томатный соус, перец, зелень,
