Котлеты картофельные с сыром
Очищенный картофель отварить, протереть, добавить сырые взбитые яйца, тертый сыр, муку, соль и перец. Все тщательно перемешать и сформовать из подготовленной массы котлеты, которые запанировать в муке. Полуфабрикат обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки и подать с солеными огурцами, квашеной капустой или зеленым салатом.
8 картофелин, 4 яйца, 120 г сыра, перец, соль, 1/2 стакана муки, 3 cт. л. сала топленого.
