Котлеты картофельные с сельдью
Вареный картофель натереть на терке, посолить, добавить сливочное масло, яйца, муку, рубленую сельдь, предварительно вымоченную в молоке, и хорошо вымешать. Из подготовленной массы сформовать котлеты, залакировать в сухарях и обжарить с обеих сторон. При подаче полить растопленным маслом, посыпать зеленью петрушки или укропом.
8-10 картофелин, 1 cт. л. масла, 3 яйца, 1 сельдь, 100 мл молока, 2 cт. л. муки, 3 cт. л. сухарей, 4 cт. л. маргарина, соль, зелень.
