Котлеты картофельные с кабачками
Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, добавить кабачки, очищенные и натертые на терке, сырые яйца, муку. Посолить, поперчить, хорошо вымешать. Сформовать котлеты. Обвалять их в муке, обмакнуть в льезон и обжарить во фритюре. Подать котлеты со сметаной или с маслом, зеленью петрушки или укропа.
5 картофелин, 500 г кабачков, 2 яйца, 3 cт. л. муки, 100 г растительного масла, соль, перец, зелень.
