Картофельные палочки с сыром (к пиву)
Сырой очищенный картофель промыть, залить холодной водой, довести до кипения на слабом огне и варить еще 7-8 минут, не допуская бурного кипения. Сваренный картофель размять, заправить тертым сыром и сформовать в виде длинных палочек диаметром 3-4 мм. Подсушить и обжарить во фритюре. После жарки посыпать крупной солью.
3,1 кг картофеля, 125 г жира, 100 г сыра, 2,5 ч. л. соли.
