Молодой картофель, жаренный целиком
Молодой картофель очистить от кожицы, промыть и обсушить. На дно сковороды сложить весь картофель (свободных мест желательно не оставлять), накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 10 минут. Если картофель снизу зарумянился, аккуратно перевернуть его и снова накрыть крышкой. Жарить до появления золотистой корочки. При подаче посыпать укропом.
1 кг молодого мелкого картофеля, 150 г масла, укроп, петрушка, соль.
